Rookoven

Het roken van etenswaren wordt als sinds de oudheid gedaan als conserveringsmethode. Bederfelijke waar, zoals vlees, is veel langer houdbaar door roken. Nog steeds is roken een populaire garingsmethode, vooral vanwege de smaak. De kenmerkende rooksmaak laat vlees, vis, kaas, groenten en nog veel meer etenswaren nóg lekkerder smaken. In een professionele rookoven creëert u die smaakbeleving consistent.