Vragen? Whatsapp op 0623677459 of bel op 020 6200478
HCAMosselpan

Mosselpan

Men moet er een liefhebber voor zijn, maar voor die liefhebber zijn ze dan ook heerlijk. Een delicatesse die altijd goed is voor een brede lach. Mosselen zet u heel eenvoudig op tafel. Het enige dat u nodig heeft is een geschikte mosselpan. Op deze pagina vindt u mosselpannetjes voor elke gelegenheid en elk gezelschap.

Functie van de mosselpan

Met een mosselpan is iets bijzonders aan de hand. Natuurlijk worden de mosselen erin bereid, zoals elke pan bedoeld is voor voedselbereiding. Maar traditioneel worden de mosselen ook in deze pan opgediend. Dat kan op verschillende manieren. Allereerst kan er één grote mosselpan op tafel komen voor verschillende eters. Een soort shared dining zoals het al eeuwen wordt gedaan. Gebruikelijker is echter een mosselpannetje voor elke tafelgast. Dat vraagt dan ook om een speciaal mosselpannetje, op maat voor één persoon. Dergelijke pannen vallen overigens alsnog vrij ruim uit, omdat mosselen door hun schalen vrij veel volume innemen.

Gebruik van een mosselpan

Mosselen worden direct uit de mosselpan gegeten. Dat gebeurt in principe zonder bestek, dat voor de schaaldieren heel onhandig is. Met een vork is er lastig grip op te krijgen. De mosselen worden in gesloten toestand gekookt in de mosselpan. Enkel de mosselen die vóór bereiding gesloten zijn, zijn geschikt voor consumptie. Tijdens het verhitten, vaak in combinatie met mosselgroenten, room en/of witte wijn, openen de mosselen zich. Mosselen die na verhitting nog steeds gesloten zijn, kunnen beter niet gegeten worden. Traditioneel eet men mosselen door een lege schelp als een soort tang te gebruiken. Hierbij wordt een mossel in zijn schelp geklemd tussen de uiteinden van een andere, lege schelp.

Mosselpan voor inductie

Mosselen hoeven maar kort verhit te worden en zeker niet op zeer hoge temperatuur. Het gaat erom dat de mosselen in het (beperkte) kookvocht gekookt hebben en vooral dat de mosselen zich openen. Mosselen op inductie bereiden is dan ook geen enkel probleem. Al bereidt u mosselen net zo makkelijk op laag vuur. Hier bij Horeca Centrum Amsterdam vindt eenvoudig een mosselpan voor inductie, want daarvoor zijn onze mosselpannen in de regel geschikt. Een mosselpan voor inductie is met name voor thuis een uitkomst, waar steeds vaker elektrisch gekookt wordt. De mosselpannen van Horeca Centrum Amsterdam zijn verkrijgbaar voor zowel zakelijke als particuliere afnemers.

Online mosselpan kopen

Zoekt u een mosselpan voor een speciale gelegenheid of wilt u deze heerlijk seizoensdelicatesse op tafel zetten in uw horecazaak? In beide gevallen heeft u behoefte aan goede mosselpannen die u hier bij Horeca Centrum Amsterdam bestelt. Dan bent u zeker van horecakwaliteit, want hier vindt u enkel de beste mosselpannen. Hiermee zet u nog vele jaren de heerlijke mosselen uit Zeeland en Vlaanderen op tafel. Iets waar u niet lang mee hoeft te wachten, want uw bestelling bij Horeca Centrum Amsterdam wordt meestal binnen één weel bezorgd.

Vraag en antwoord over een mosselpan:

Wat is een mosselpan?

Een mosselpan is een speciale pan die vaak wordt gebruikt om mosselen te koken. Het is meestal een grote, ronde pan met een deksel en hoge zijkanten, zodat er genoeg ruimte is om de mosselen te koken en te stomen.

Om mosselen in een mosselpan te koken, begin je met het wassen van de mosselen en het verwijderen van eventuele kapotte of open exemplaren. Vervolgens voeg je een beetje vloeistof, zoals water of wijn, toe aan de pan en breng je dit aan de kook. Daarna voeg je de mosselen toe en dek je de pan af. Laat de mosselen ongeveer 5-10 minuten koken, of totdat ze allemaal open zijn gegaan. Gooi de mosselen weg die niet zijn geopend.
Mosselpannen zijn ook geschikt voor het koken van andere schaaldieren en zeevruchten, zoals kokkels, scheermessen, garnalen en krab. Sommige mosselpannen zijn zelfs geschikt voor gebruik op de barbecue.

Kan een mosselpan in de oven?

Of een mosselpan in de oven kan, hangt af van het type materiaal waarvan de pan is gemaakt en of deze geschikt is voor gebruik in de oven. Over het algemeen zijn mosselpannen van roestvrij staal, gietijzer of geëmailleerd staal gemaakt en kunnen deze in de oven worden gebruikt. Het is echter altijd belangrijk om de instructies van de fabrikant te raadplegen om er zeker van te zijn dat de pan veilig in de oven kan worden gebruikt.

Als je van plan bent om mosselen te koken in een mosselpan in de oven, kun je het beste eerst de mosselen op de traditionele manier op het fornuis koken en ze vervolgens in de mosselpan in de oven gratineren. Om dit te doen, plaats je de gekookte mosselen in de pan, voeg je wat kruidenboter of kaas toe en zet je de pan in de oven totdat de kaas gesmolten is en goudbruin begint te kleuren. Dit kan een lekkere manier zijn om mosselen op een andere manier te bereiden en te serveren.

Hoe gebruik je een mosselpan?

Hier zijn de algemene stappen om een mosselpan te gebruiken:

  1. Was de mosselen grondig en verwijder eventuele kapotte of open exemplaren. Laat ze uitlekken en zet ze opzij.
  2. Verhit een beetje olie of boter in de mosselpan op middelhoog vuur. Voeg wat gesneden ui, knoflook en/of groenten toe, als je dat wilt, en bak ze zachtjes tot ze zacht zijn.
  3. Voeg een vloeistof toe, zoals witte wijn, water of bier, en breng het aan de kook. Je kunt ook wat kruiden of specerijen toevoegen voor extra smaak.
  4. Voeg de mosselen toe aan de pan en dek deze af met het deksel. Schud de pan een paar keer om de mosselen gelijkmatig te verdelen.
  5. Kook de mosselen gedurende ongeveer 5-10 minuten, of totdat ze allemaal zijn geopend. Gooi de mosselen weg die niet zijn geopend.
  6. Serveer de mosselen direct uit de pan, eventueel met wat stokbrood of frietjes.

Merk op dat de exacte kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de mosselen en de hoeveelheid die je kookt. Ook kun je andere ingrediënten zoals tomaten of paprika toevoegen voor extra smaak en variatie. Zorg er altijd voor dat de mosselpan groot genoeg is om alle mosselen te bevatten en dat het deksel stevig past om stoom binnen te houden tijdens het koken.

Wat is de beste mosselpan?

Er zijn veel verschillende soorten mosselpannen op de markt, gemaakt van verschillende materialen en in verschillende maten en vormen. Het is belangrijk om een mosselpan te kiezen die groot genoeg is om alle mosselen te bevatten die je wilt koken en die ook geschikt is voor het type kookplaat dat je gebruikt.

Over het algemeen zijn mosselpannen van gietijzer of geëmailleerd staal populair vanwege hun duurzaamheid en hittebestendigheid. Ze zijn ook geschikt voor gebruik op alle soorten kookplaten, inclusief inductie. Mosselpannen van roestvrij staal zijn ook een goede optie, maar moeten wel worden gecontroleerd of ze geschikt zijn voor inductie.

Een goede mosselpan heeft hoge zijkanten en een stevig passend deksel om stoom binnen te houden tijdens het koken. Sommige mosselpannen hebben ook een ingebouwde zeef om het kookvocht te scheiden van de mosselen bij het serveren.

Enkele populaire merken van mosselpannen zijn Emile Henry, Le Creuset, Staub, en Demeyere. Uiteindelijk hangt de beste mosselpan af van jouw persoonlijke voorkeur en budget, maar het is altijd belangrijk om te kiezen voor kwaliteit en duurzaamheid.

Pannen kopen

Bent u opzoek naar andere pannen? Wij hebben een zeer ruim assortiment verschillende verschillende pannen. Bekijk ons gehele assortment in professionele pannen.

Braadpan Mosselpan
Braadslede Paella pan
Cocotte Pannenkoekenpannen
Fonduepan Sauspan
Grillpan Snelkookpan
Hapjespan Steelpan
Inductie pannen Tajine
Koekenpan Vispan
Kookpan Wokpan